Domaine de Cassaigne Blanc sec 2024
Achat d’un nombre minimum de 6 bouteilles et au delà par multiple de 6 (possibilité de panacher avec Domaine de Cassaigne Rouge)
8€ à 48€
A propos
Le Grand Vin Blanc du Château est assemblé à partir des raisins de Gros Manseng et Colombard, deux cépages typiques des vins de Gascogne. Cette cuvée de grande classe mêle la complexité, la puissance du Gros Manseng et le zeste du Colombard. Un « must » en Gascogne. 3 ans de garde. Dégustation : un nez puissant et complexe, qui révèle des notes de fruits blancs, d’agrumes et de brioche. Une bouche fine et élégante. Température de service = 8-10°C. A déguster accompagné de viande blanche, poisson au four ou crustacés.
Notes de dégustation
- Robe
Robe jaune paille à l'aspect lumineux - Nez
Nez puissant et complexe, qui révèle des notes de fruits blanc, de fleurs et de brioche - En bouche
Bouche fine et élégante. Un vin à déguster jeune, mais qui évoluera dans le temps car son niveau de concentration et d’équilibre lui apporte un potentiel de garde d’au moins 3 ans.
En savoir plus
A déguster à 8/10°C Potentiel de garde : un vin à déguster jeune mais qui évoluera dans le temps car son niveau de concentration et d’équilibre lui apporte un potentiel de garde d’au moins 3 ans.
Le vignoble de plateau est situé sur les hauteurs du village de Cassaigne, haut lieu historique et touristique du Gers, situé à 7kms de Condom. La propriété s’étend sur 28 hectares autour du Château, plantés en cépages rouges et blancs.
L’implantation des cépages blancs – le Gros Manseng et le Colombard, est réservée aux zones plus profondes du Château, sur des argilocalcaires. Ces parcelles plus fraîches permettent d’éviter une contrainte hydrique trop forte et favorisent la production des arômes typiques de la Gascogne.
VINIFICATION
Profil du vin dessiné au vignoble avec une vinification traditionnelle et respectueuse du raisin, récolté en conditions fraîches pour préserver ses arômes. Macération pelliculaire effectuée durant quelques heures sur le Gros Manseng afin d’extraire le plus grand potentiel aromatique. Extraction des jus de goutte par pressurage pneumatique doux. Réalisation d’un léger débourbage avant le lancement de la fermentation alcoolique, dont la température est régulée entre 18 et 20°C.
ELEVAGE
Une partie des vins est vinifiée en fût pendant 4 à 6 mois pour apporter une structure élégante et raffinée à cette cuvée, qui équilibrera la tension – marque authentique de cette région, et la puissance aromatique de cet assemblage.
Mise en bouteille par Plaimont – À F32400-398 France
Teneur en alcool : 13% vol
