Domaine de Cassaigne Rouge 2024
Achat d’un nombre minimum de 6 bouteilles et au delà par multiple de 6 (possibilité de panacher avec Domaine de Cassaigne Blanc)
9,10€ à 54,60€
A propos
Niché au cœur de la Gascogne, le Domaine de Cassaigne est un grand vignoble historique intimement lié à son village et à son château prestigieux. La propriété s’étend sur 28 hectares autour du Château, plantés en cépages rouges et blancs.
Notes de dégustation
- Robe
Belle robe pourpre soutenue - Nez
Nez aux arômes complexes de fruits noirs cannelle et poivre blanc - En bouche
Bouche gourmande et persistante aux accents d'épices et aux tanins soyeux
En savoir plus
À déguster à 14/16°C Potentiel de garde : 6 ans.
Le vignoble de plateau est situé sur les hauteurs du village de Cassaigne, haut lieu historique et touristique du Gers, situé à 7kms de Condom. La propriété s’étend sur 28 hectares autour du Château, plantés en cépages rouges et blancs.
L’implantation des cépages blancs – le Gros Manseng et le Colombard, est réservée aux zones plus profondes du Château, sur des argilocalcaires. Ces parcelles plus fraîches permettent d’éviter une contrainte hydrique trop forte et favorisent la production des arômes typiques de la Gascogne.
VINIFICATION
Profil du vin dessiné au vignoble avec une vinification traditionnelle et respectueuse du raisin, récolté en conditions fraîches pour préserver ses arômes. Macération pelliculaire effectuée durant quelques heures sur le Gros Manseng afin d’extraire le plus grand potentiel aromatique. Extraction des jus de goutte par pressurage pneumatique doux. Réalisation d’un léger débourbage avant le lancement de la fermentation alcoolique, dont la température est régulée entre 18 et 20°C.
ELEVAGE
Une partie des vins est vinifiée en fût pendant 4 à 6 mois pour apporter une structure élégante et raffinée à cette cuvée, qui équilibrera la tension – marque authentique de cette région, et la puissance aromatique de cet assemblage.
Mise en bouteille par Plaimont – À F32400-398 France
Teneur en alcool : 13% vol
Volume : 75cl
