Labyrinthe Blanc doux 2024
Achat d’un nombre minimum de 6 bouteilles et au delà par multiple de 6 (possibilité de panacher avec Domaine de Cassaigne Rouge)
7€ à 42€
A propos
L’appellation Côtes de Gascogne s’étend sur des coteaux idéalement exposés entre les Pyrénées et l’Océan Atlantique. Un climat spécifique pour une expression aromatique optimale, avec l’alternance de journées douces et de nuits fraîches. L’influence de l’océan à l’ouest conjuguée à celle des Pyrénées au sud, garantit ensoleillement et absence de stress hydrique.
Vin d’apéritif par excellence grâce à sa vivacité naturelle et son caractère aromatique unique, ce vin accompagnera la gastronomie traditionnelle (foie gras aux pommes) et se posera en vin de dessert parfait grâce à une digestibilité sans égal pour un vin moelleux.
Notes de dégustation
- Robe
Jaune paille vif aux reflets argentés - Nez
Nez exubérant d'écorces de citron confits, agrémenté d'un soupçon de fleurs blanches - En bouche
Présente à l’attaque une sucrosité enveloppante immédiatement reprise par une acidité salivante. La finale subtilement rafraichie par des notes de zestes de pamplemousses laisse une bouche fraiche appelant la gorgée suivante.
En savoir plus
A déguster à 8/10°C potentiel de garde : 1 an.
Influencé par l’océan atlantique à l’Ouest et par les Pyrénées au Sud, le microclimat particulier de la Gascogne détermine à lui seul la fraicheur et la typicité aromatique des vins de la zone.
Vinification
Après une macération pelliculaire raccourcie (environ 2 heures), les raisins sont pressés lentement pour extraire les meilleurs jus à l’abri de l’air. Une fois le débourbage réalisé, la fermentation alcoolique démarre à 20°C pour être stoppée par le froid lorsque l’équilibre sucre-acide paraît le plus favorable, en conservant la volonté absolue de refuser toute forme de lourdeur.
Élevage
L’élevage en cuve inox est raccourci au maximum (1 à 2 mois après la fin de fermentation) pour « emprisonner » au plus tôt le caractère fruité et juteux du raisin dans la bouteille.
Potentiel de garde : 1 an.
Mise en bouteille par Plaimont – À F32400-398 France
Teneur en alcool : 13% vol
Volume : 75cl
