Le Vignoble du Château de Cassaigne
30 hectares sur les hauteurs du village de Cassaigne, sur un plateau de calcaires affleurant du terroir de la Ténarèze. Racheté par Plaimont en 2003 et entièrement restructuré, le vignoble cultive un équilibre rare en Gascogne – 50 % de cépages blancs, 50 % de rouges – pour produire l’Armagnac et les vins IGP Côtes de Gascogne du domaine
Nos vins
Les Grands Vins Domaine de Cassaigne rouge et blanc, le Labyrinthe blanc doux — et derrière eux, les terroirs et les cépages qui les façonnent, dont le Manseng Noir, cépage ancien redécouvert en 2010 grâce au Conservatoire régional de Plaimont.
Les vignerons
« Cœur, panache et noblesse » : six familles de vignerons coopérateurs exploitent le vignoble selon un cahier de production strict, élaboré pour la création de grands vins. Une viticulture sur-mesure, à laquelle tous adhèrent depuis la reprise des vignes par la cave de Condom en 1999.
Une viticulture raisonnée
Couverts végétaux entre les rangs, effeuillage, confusion sexuelle plutôt qu’insecticides, station météo pour ne traiter que lorsque c’est nécessaire : la production de Cassaigne est certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3.
